土豆番茄和牛粒【和牛版】
【和牛】听闻和牛是牛肉中的极品,我之前一直没有尝过。直到前几天朋友送了我一袋切成粒的和牛肉,终于有幸接触了这道珍贵的食材~
用料
和牛肉粒 | 1袋 |
番茄 | 3个 |
土豆 | 2个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
花椒八角桂皮香叶 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
土豆番茄和牛粒【和牛版】的做法
1. 把和牛牛肉粒拿出来解冻,彻底解冻。
2. 准备和牛肉粒500g、番茄3个、土豆2个、花椒香叶八角和桂皮适量(如图)、姜和葱适量、生抽和料酒适量、盐适量。
3. 葱白切段、葱绿切成葱花备用。
4. 牛肉放进冷水里,然后放进姜片和葱段,倒入适量料酒。
5. 开火煮。
6. 撇除上面的浮沫。
7. 捞出煮好的牛肉,挑出一部分葱和姜,留下少许备用。
8. 锅中倒入适量油。
9. 把切好的番茄倒入锅中翻炒。
10. 待番茄炒至汤汁浓稠时,牛肉就可以下锅了。
11. 放入事先准备好的辅料和生抽,加以翻炒,倒入适量的开水,淹过牛肉即可。盖锅盖,转小火煮90分钟。
12. 土豆下锅, 锅中加入适量盐;盖上锅盖,再煮10分钟。
13. 揭开锅,牛肉和土豆都煮的酥烂飘香,放入些葱花增加颜值,当然也有提味儿的作用。
14. 满满一小锅传说中的和牛肉,已经迫不及待的想要品尝啦!
小贴士
如果是给小朋友吃的话牛肉最好切的小一些,番茄皮可以去掉。为了牛肉肉质更加香嫩可以加入一些少量的茶叶(绿茶)。
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