迷迭香烤土豆和番茄
橄榄油一直是我家常备的食用油的一种.......女儿以前很喜欢吃意大利面,所以也常做,用橄榄油做吃的更健康,更放心;昨晚上还在想做啥菜呢?这不去了趟老姐家,撸了一些迷迭香,百里香,马上想到可以烤土豆和番茄,说做就做,赶紧上做法;
用料
小土豆 | 9个 |
小番茄 | 8个 |
椰浆 | 100克 |
淡奶油 | 50克 |
豆角 | 4根 |
大蒜 | 5瓣 |
丽兹橄榄油 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
百里香 | 适量 |
胡椒盐 | 少量 |
黑胡椒碎 | 1勺 |
干欧芹叶 | 适量 |
迷迭香烤土豆和番茄的做法
豆角洗干净并切段处理,小番茄 & 土豆清洗干净;
用厨房纸将土豆,番茄,豆角表面水分擦干;
将土豆,番茄,豆角表面都涂抹少量橄榄油,再撒胡椒盐,入预热好的烤箱;番茄表面可以撒些百里香
烤箱中层,上下火200度,烤30分钟,直到筷子能插入土豆中,这里要说明下,土豆尽量选小个,圆圆的
将烤好的豆角和番茄取出备用,用小刀将土豆中间划一刀,不要切到底
再每个土豆开口处塞入一枝迷迭香,再淋上橄榄油,再次入烤箱烤15分钟,直到土豆表皮焦黄,具体时间和温度按自家烤箱适当调整
烤土豆的同时可以熬奶油酱了,大蒜切成蒜泥(我用的小工具,拉几下就成蒜泥了),将100克椰浆和50克淡奶油,蒜泥,胡椒盐,干欧芹叶放入一个小锅里,小火加热,搅拌均匀
直到闻到浓浓蒜香,关火,备用;
这是烤好的土豆和番茄
烘烤出炉后,将之前烤好的豆角塞入土豆中,淋上奶油酱,再撒黑胡椒碎和干欧芹叶,放些新鲜百里香和迷迭香摆盘拍照;
是不是美美哒!
可以开吃啦!
这个迷迭香真的很香!
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