辣椒酿

我真的很喜欢各种酿，上初中之后从湖南去到了桂林，那边也爱各种酿菜，最有名的就是“平乐十八酿”，平常我妈妈在家也会经常做豆腐酿、苦瓜酿、辣椒酿之类的，今天就是辣椒酿啦～

用料  

辣椒酿的做法  

1. 备料：肉馅＋香菇丁以及上面提到的所有调味料，调成肉馅备用；                                                青椒洗净、切断、去籽备用（其实也可以不切，但我为了方便明天中午带工作餐，所以就切断了）

2. 就酱酱酿酿～～～

3. 下锅煎，煎到两面都成这种虎皮纹～大概也许3分钟？看你的火候掌握啦

4. 倒入一碗水，一勺生抽、一勺陈醋，加盖大火煮开改中小火焖煮十分钟，然后大火收汁，装盘出锅～

5. 明天的午餐～搞定～

小贴士

好像没有技巧，我还曾经用红色的美人椒酿过，过程辛苦不说，还太辣……