【汐汐家常菜】滋补清肺·海带冬瓜筒骨汤
海带,富含粗纤维、无机盐、钙、铁以及维生素B1,具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
冬瓜,性凉,清热解暑,利尿通便,清肺排毒。
冬瓜海带配上新鲜筒骨,夏日靓汤首选。我另外加了火腿和鲜虾,腌制的咸香配上虾肉的鲜甜,滋味好到冒泡,哈哈。
用料
新鲜筒骨 | 1根 |
厚海带头 | 一大片 |
冬瓜 | 一圈 |
火腿 | 5片 |
鲜虾 | 6只 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
【汐汐家常菜】滋补清肺·海带冬瓜筒骨汤的做法
【清洗】筒骨洗净,开水滚一浇,浮沫统统不要。海带头泡发洗净(我买的厚的海带头,薄的不好吃)
【备料】筒骨滚水再次洗净,海带切片,冬瓜去皮切片,火腿切片,虾去须尾,姜切片,小葱切葱花。
【煲1小时】(我用的电饭锅煲汤。)锅内倒入清水,放入筒骨和姜片,放少许盐,滴2滴醋,煲一小时。
【煲半小时】一小时后开盖,加入火腿片煲半小时(油汪汪,喷喷香呐)。
【再煲半小时】1.5小时后开盖,加入海带煲半小时。
【再煲半小时】2小时后开盖,加入冬瓜和虾,煲半小时结束。
【装盘】加适量盐调味,撒葱花出锅装盘。全程煲2.5小时。
【吃】捞一碗大快朵颐。肉肉炖的入口即化,鲜肉的香和咸肉的香混合在一起,加上虾肉的鲜甜,海带冬瓜的清爽,美味!哐叽哐叽三碗下肚了,哈哈!
小贴士
冬瓜易烂,记得最后再放进去煲哦。
滋补清肺的夏日靓汤,好喝不腻,一起试试吧!
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