tiger 妈咪最家常之秀珍菇炒肉片
家常菜2.93W
用料
秀珍菇 | 半斤左右 |
里脊肉 | 1块 |
淀粉 | 1小勺 |
姜 | 1片 |
葱 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
tiger 妈咪最家常之秀珍菇炒肉片的做法
将秀珍菇清洗干净,大朵的可以撕成两半
热锅凉油,放入葱姜,将提前上浆好的里脊肉放入锅中滑散,炒至变色,加入酱油
将秀珍菇倒入锅中和肉片一同翻炒,放入少许蚝油、生抽
蒜瓣拍碎,放入锅中一同翻炒
出锅前根据口味可以加入少许盐,关火装盘
小贴士
1、秀珍菇含水量大,炒制的过程中会出很多的水,所以口味可以适当的重一些,但要注意装盘的时候把多出的汤倒出去,以防止过咸
2、用蚝油提鲜,如果不喜欢用蚝油的可以加入少许糖提鲜
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