tiger 妈咪家常菜之菠菜炒鸡蛋
家常菜1.24W
菠菜很有营养,但是孩子不怎么爱吃,之前凉拌他也不是很感兴趣。偶尔一次尝试了一下菠菜炒鸡蛋,没想到很受欢迎。
这道菜不需要复杂的调料,只需要一点点盐调味即可,快手菜哦
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
菠菜 | 一把 |
葱 | 少许 |
姜 | 1片 |
tiger 妈咪家常菜之菠菜炒鸡蛋的做法
将菠菜摘去烂叶及根部(有些人爱吃菠菜根,可以保留),用水洗净
锅内烧开水,将菠菜在开水中烫一下,捞出沥水
将菠菜稍微攥干水分,切成段
锅内倒油
将打散的鸡蛋炒至七八分熟
锅内倒入少许底油,放入葱姜爆香
将菠菜放入锅中划散翻炒几下
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中和菠菜混合均匀,撒少许盐调味即可关火
一盘菠菜炒鸡蛋可以开吃啦
小贴士
菠菜一定要提前焯水,去除草酸及涩味
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