蒜蓉海蛏子
种草已久,今天终于买来了!做起来吧!
用料
蛏子 | 500克 |
蒜 | 一头 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
花生油 | 适量克 |
老抽 | 适量 |
蒜蓉海蛏子的做法
我们把买来的海蛏子放入适海盐,让它吐沙,大概一两个小时,当然时间越长吐的越感觉!
这个时候我们来做蒜蓉,我们把扒好的蒜用清水洗净,用蒜蓉器把它做成蒜泥。
我们把吐沙好的海蛏子放在水里清洗干净,最好拿小刷子刷,然后放入锅中加入凉水,我们把它烧开,这个时候,慢慢地海蛏子就会都张开了。
我们把张开口的海蛏子都捞出来,把多余的那一片儿壳全都去掉,然后进行清洗,这个时候一定要清洗干净,再说一遍清洗干净。摆在盘中!
我们来做蒜蓉酱,锅中放油,油热放入我们做好的蒜蓉炒出香味,再放入适量的生抽蚝油,还有少许的老抽进行调色,我没有放盐,因为我尝了一下感觉这个咸度已经可以了。
我们把做好的蒜蓉酱,淋在在盘中的海蛏子上,放入锅中,蒸个大概8分钟左右就可以了。
出锅的时候撒上一些香菜丁作为装饰,是不是很漂亮!很诱人哦!
小贴士
海蛏子在清洗的时候一定要清洗干净,因为它在张开口以后边上会有很多那种黑色的东西。喜欢吃粉丝的小伙伴们可以放上一些。
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