香辣蒜蓉蛏子

用料  

香辣蒜蓉蛏子的做法  

1. 吐沙说明

2. 刚买来的蛏子 还是要再养一养

3. 养了一晚上 换过2次水 白嫩好多 而且腿都伸出来了懒洋洋的

4. 烧开水焯

5. 焯开口就好

6. 倒入

7. 大部分都自动开口就熟了

8. 水还是有点浊的 有些蛏子在煮熟过程中也会吐沙

9. 沥水待凉

10. 去壳去黑线

11. 白嫩的肉。以后不吃饭店里的了 去黑线是技术活和细节活

12. 摆拍待蒸

13. 蒜泥炒熟待浇

14. 隔水蒸

15. 成品出炉 又干净又美味