清炖银耳牛肉汤#秋季保胃战#
天气渐渐转凉,又到了吃牛肉的季节。
牛肉的营养很丰富,光是肌氨酸含量就比任何食品都高,
对于想增长肌肉和力量特别有效,适合健身中的男生们食用。
当然,女生也要多吃牛肉,因为牛肉含有比其他肉类更多的铁质,
常常适量食用才能保持红润好气色喔~~
推荐这道适合秋冬季节清淡温补的清炖银耳牛肉汤。
牛肉原料用的是这次在#中粮我买网#采购的乌拉圭牛腱子,品质很好。
平时牛腱子卤的比较多,不过这次选择了清炖,
因为好牛肉不需要过多的调味,原汁原味就已经很香了。
清炖牛肉汤加上滋补养身的银耳、山药、红枣、枸杞,
一碗下肚,让人元气满满!
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用料
牛腱 | 500克 |
银耳 | 15克 |
铁棍山药 | 1段 |
红枣 | 6-8粒 |
枸杞 | 1小把 |
葱、姜 | 适量 |
八角 | 1个 |
香菜 | 适量 |
料酒 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
清炖银耳牛肉汤#秋季保胃战#的做法
#中粮我买网#的冷链十分强大,拿到手牛肉冻得硬梆梆的,里面的干冰一点没化。
准备需要用到的食材:
牛腱子提前从冷冻室拿出来在冰箱冷藏室解冻。
银耳提前泡发掰成小朵,铁棍山药去皮切成段(放入水中浸泡以防变色)
将牛腱子切成合适大小的肉块
锅中放水,冷水时倒入牛肉块,水开后将牛肉汆透捞出。
另起一锅,加滚水放入葱段、姜片、八角和牛肉块,大火烧开烹入料酒,转小火煲1小时左右至牛肉酥软。
放入银耳、山药、红枣、枸杞,开大火烧开,转小火再煮约20分钟左右至食材熟烂。
最后加入适量的盐和胡椒调味。
盛碗后可根据跟人喜好撒香菜段享用。
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