✨神奇番茄炒蛋✨
我妈妈做的,全程记录了一下。
口味我觉得很神奇,因为她不是什么厉害厨师,但只有这道菜,是我吃遍很多地方,还是觉得她做得最好的。
当然每个人口味都不一样,只是跟大家分享一下我个人觉得最棒的味道哈~
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
✨神奇番茄炒蛋✨的做法
两个番茄切片(拿在手里直接切入碗中,不会浪费番茄的汁。)
切好葱花姜丝,两根香菜切段(忘记拍了)。
两个鸡蛋,打散。
锅内水烧干,加入食用油。
油热后倒入鸡蛋,微微凝固之后轻轻翻动。
怕粘锅可以转小火
基本凝固后翻炒几下,不要把鸡蛋弄得太碎。
盛出。
锅中再加入少量油。
大火,油热后加入葱姜爆香。
倒入西红柿,炒久一点,为了使它大量出汁、变成沙沙的状态。
根据口味加入适量盐
出汁到这个程度⬆️
加入鸡蛋翻炒
⬆️
这时候可以加适量白糖
加入香菜,翻炒几下出锅。
锵!⚡️⚡️⚡️
小贴士
虽然我也讨厌适量这个词,但真的就是根据口味适量。(dbq
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