闽味煮粉干

福州人从小到大熟悉的味道。

用料  

闽味煮粉干的做法  

1. 粉干凉水下锅，煮八分熟。
   木耳泡发，胡萝卜去皮切好。

2. 香菇泡发，泡香菇水备用。

3. 煮粉干时如果是加凉水，则丝瓜切块，如果加高汤或开水，则切片。

4. 花蛤养好洗净。

5. 瘦肉切丝。

6. 锅烧热下油，下所有配料炒热，加酱油或生抽炒熟。

7. 加泡香菇水或者高汤后下粉干，煮沸后，再添加盐，鸡精，料酒，胡椒粉，再次煮沸即可。

8. 棒棒哒！