圣诞香葱肉松花环面包
2020一步步走过来,不容易,祝福大家圣诞快乐🎅
还是应景一下,以前做豆沙花环,这次来不及做豆沙,把剩的肉松和蛋白酱用完。
上次买得不是真抹茶,是绿茶粉,所以一点没有绿的感觉,但有一点绿茶味。
方法基本按照前次香葱肉松吐司面包
蛋白酱做法
用料
中筋面粉 | 270克 |
抹茶 | 10克 |
糖 | 40克 |
盐 | 1/2小勺 |
鸡蛋 | 1个58克 |
牛奶 | 150-170克 |
发酵粉 | 1小勺(约4克) |
黄油室温软化 | 25克 |
蛋白酱 | 个 |
肉松 | |
葱花 |
圣诞香葱肉松花环面包的做法
依次加入面粉、白糖、食盐、酵母粉和鸡蛋,搅面机搅拌一分钟
分次加入牛奶(可以预留20克)搅拌,浸泡10分钟
加入黄油,继续搅拌到出膜。温暖处盖好发酵至2倍大
发酵好的面团置于案板上,排气松弛10分钟,擀开长方形。抹上一层蛋白酱,撒上肉松和葱花
沿着长边卷起
用利刀从中间切开,有一头不切断
扭成麻花辫,两头捏好,撒上蔓越果干装饰。再次发酵八分即可。
烤箱预热340华氏(170摄氏),烤15分钟,面包顶部放上烤盘纸,再烤10-15分钟,细竹签插进去拉出来干净即可。
取出装饰一下。
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜的烹饪做法,大厨教你详细做法
好吧,我承认,老手也会翻车的。尤其是当你同时做五样东西,还在电话里跟人讨论项目的时候,一只本该完美的黑面包变成了一堆发过头的酸面就不应该让你惊奇了。放下电话,收拾起沮丧的心情,试着去拯救它,因为我不想浪费我的好食材:黑麦、核桃、黑芝麻、亚麻籽、荞麦、玉米碴...
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...