百吃不腻风干牛肉

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用料  

百吃不腻风干牛肉的做法  

1. 新鲜牛肉切条状（买回来不要清洗），用海天生抽+白酒2勺+花椒（也可以不放）覆盖腌制一晚
   
   生抽一定要用海天的（试过很多次的最好味道）白酒高度酒就可以

2. 腌制一晚后，挂通风处风干7天-10天，看天气来

3. 这是风干了8天的状态，不要风干得特别硬哈，清洗干净后切片

4. 细看一下状态哈

5. 全部切好后按每顿的量切好放保鲜袋冷冻保存；
   
   
   

6. 1-热锅放入姜蒜（小米椒）爆香后中火加入牛肉片翻炒，
   2-变色就是熟透后加入一小碗水盖过肉，加入生抽（只加生抽），盖好锅盖收汁！
   3-差不多了又重复加一小碗水，盖好锅盖收汁！
   4-吃辣的加入湖南椒，不吃辣的加入大蒜叶子翻炒出锅！

7. 是不是超有食欲呢……嘻嘻😜

8. 2021年的第一泡（所以给菜谱补充一张图）嘻嘻（生抽白酒和花椒）冷藏泡一晚明天挂起来～

9. 2021年的第一波风干牛肉下锅

10. 加水

11. 煮出奶白色

12. 两次加水煮得差不多后加入大蒜和辅材

13. 加入辣椒碎

14. 加入螺丝椒，起锅时加入海天生抽和鸡精就好！

15. 成品来哟

16. 用同样的方子做了猪肉

17. 风干了切好

18. 看起来还不错