猪肝炒辣椒拌面

用料  

猪肝炒辣椒拌面的做法  

1. 把买来的新鲜猪肝泡在水里半个小时以上，把血水泡出来，泡到发白

2. 斜切薄片，用水清洗一遍，这里我用了一半，可适当加量

3. 葱斜切，姜切丝，蒜切片

4. 彩椒洋葱切成块

5. 切好的猪肝开水焯水至变色，捞出洗净浮沫，控干

6. 热锅放油葱姜蒜爆香，加入猪肝翻炒

7. 大火炒2分钟后捞出猪肝，放入配菜翻炒

8. 加入猪肝，花椒粉，蚝油，盐，鸡精，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均匀

9. 把菜盖到面上，放上香菜，醋，辣椒油就可以享用啦

小贴士

面要提前下好哟