青花椒杀青保鲜法

邻居大哥是个江湖菜高手，他家一年四季都在做椒麻鱼、双椒兔、花椒鸡……我很好奇，这些菜品里新鲜的青花椒如何能时时都有？终于在他发的一条朋友圈找到了答案。分享给热爱麻辣鲜香江湖菜的盆友们，愿家家都有拿手菜！人人都有好口福！

用料  

青花椒杀青保鲜法的做法  

1. 市场上新鲜青花椒上市时，多采买一些，我是一次性采购了一年的量🙂

2. 清洗干净

3. 大蒸锅，水烧开，将清洗后的青花椒平铺在蒸锅里，大火隔水蒸4一5分钟。
   

4. 取出花椒，风扇吹凉，稍稍晾干。分小袋装好，密封后放入冰箱冷冻室即可。需要时取出解冻即可入菜。

小贴士

青花椒杀青保鲜技术。
一年的量，蓝翔技校学不到[偷笑][偷笑]
花椒鸡、椒麻鱼，想起都想笑😋😋😋