鲜嫩辣蒸金昌鱼

用料  

鲜嫩辣蒸金昌鱼的做法  

1. 配料准备:
   葱、姜、青红椒切末

2. 鱼洗净，加料酒，生抽，盐（各种调料的量以鱼身均抹到为宜）腌制15分钟，锅内水烧开之后盖上锅盖，大火蒸7分钟，焖三分钟再开盖端出

3. 锅内热少许油，青红椒、姜末下锅炒香，加入一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙耗油，下入葱末，鸡精，出锅

4. 炒好的配料趁热浇于蒸好的鱼上面，开吃

小贴士

蒸鱼诀窍:锅内水烧开，视鱼大小情况上锅蒸7-12分钟，关火之后再焖3分钟，这样蒸出来的鱼熟而不老