家常疙瘩肉皮咸菜

用料  

家常疙瘩肉皮咸菜的做法  

1. 疙瘩咸菜与花生米提前一天用水泡上

2. 肉皮用凉水煮一下，用凉水洗干净，切成花生米大小的丁

3. 疙瘩咸菜与耦同样切成花生米的丁

4. 锅中热油，葱姜八角干红辣椒煸炒，放入肉皮丁翻炒，放料酒，生抽，老抽，加热水（热水要多加最大要把所有材料漫过）水开后煮肉皮二十分钟。

5. 加入花生米，继续煮五分钟。

6. 加入疙瘩咸菜丁继续煮两分钟

7. 加入耦丁，搅拌均匀，加盐，鸡精，出锅

8. 到入容器中放凉，成冻后就能吃了😊

小贴士

1肉皮要用凉水冒过才好切
2耦放入锅中后开锅就好