(没有京酱的)京酱肉丝
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偶尔自己会想吃这个菜,记录一下菜谱吧
用料
生菜 | 150克 |
精肉丝 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许(可以最后盛出前尝一下看看需不需要放) |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 看自己喜欢 |
生粉 | 1勺 |
生姜 | 2片 |
(没有京酱的)京酱肉丝的做法
肉丝洗净控干水分后用生粉,料酒和生姜搅拌均匀放在一边10分钟左右。
洗干净生菜,并准备好需要的调料
锅里油热后下肉丝炒至肉变色,盛出
锅里加点油,放入冰糖(喜欢甜的就多放一点)。锅热后加入肉丝炒至肉丝变色(一点点变焦糖色就可以),倒入其他调料,大火炒到收汁盛出(冰糖的分量会直接影响这道菜的汁粘稠度)
然后包在新鲜的生菜里,哇,好吃!
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