爆炒肥肠(色香味俱全,又下饭)
女儿今天跟我去趟菜场,嘴里一直念叨要吃肥肠,安排~,肥肠一定要选没有味道的,成品熟食店或者自己买肠回来清洗再卤,但比较麻烦哈,外面买回来解解馋吧😄
用料
肥肠 | 250-300克 |
青红椒 | 各半个 |
蚝油 | 1小勺 |
料酒 | 1 小勺 |
洋葱 | 1/4个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 少许 |
啤酒 | 1小罐 |
肥肠清水冲洗,剪成小段,,也可以买白色的肥肠,
青红椒各半,洋葱切丝
锅中放油,下肥肠翻炒片刻,加一勺生抽
一小勺耗油
一点点老抽,翻炒片刻
倒入啤酒,加一点点糖
盖锅盖中火焖煮两分钟
下青红椒,洋葱
翻炒至青红椒断生即可,不需要放盐,卤菜已经有味道,
出锅
解馋啦😅😅😅
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