好吃😋下饭的大盘鸡✨
用料
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
琵琶腿 | 4个 |
洋葱 | 半个 |
花椒 | 几粒 |
大料 | 1粒 |
啤酒 | 1厅 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 几粒 |
蒜末、姜末 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1/3勺 |
糖 | 少量 |
花椒粉 | 适量(没有也可不放) |
五香粉 | 适量(没有也可不放) |
好吃😋下饭的大盘鸡✨的做法
1、琵琶腿买的时候让卖家剁成适当的小块。2、洗掉骨头渣,放入适量盐、料酒、1勺生抽,腌制15分钟。
锅中加水,放入葱姜段,煮沸后放入鸡块,煮1分钟左右捞出备用。
青椒、洋葱、土豆,切块备用。
土豆块照片。
1、锅中放油,加入几粒花椒、1粒大料、几粒干辣椒,炒出香味。2、大火加入鸡块翻炒几下置锅边。3、在锅里的另一边加入两勺郫县豆瓣酱,炒出红油后,和鸡块一起翻炒。
加入土豆块、半勺老抽,翻炒均匀。
1、倒入1厅啤酒、漠过鸡肉,2、加入适量花椒粉、五香粉(没有也可不放)大火煮开。3、转小火焖至15分钟。
1、开盖转大火至汤汁煮至三分之一。2、加入三分之一勺醋增加口感。3、加入少量糖提鲜。
加入洋葱翻炒。
1、最后加入青椒翻炒均匀。2、尝一下咸淡,适量加盐即可。
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