豆腐泡炖排骨

用料  

豆腐泡炖排骨的做法  

1. 豆腐切2X2厘米大的块

2. 炸至变色

3. 净排剁小块焯水备用

4. 葱切碎，姜切片

5. 葱姜八角爆香加排骨，加生抽料酒黄豆酱翻炒

6. 加豆腐泡翻炒均匀

7. 加汤没过食材，加盐花椒粉大火烧开改中火焖煮30分钟

8. 汤汁不要收尽，加葱花香菜鸡粉翻炒均匀

9. 留少许汤即出锅，连汤带肉，豆腐泡中又满满的汤汁，嗯，小时候的味道。