家庭高配版卤货(米道赞的不行呀~媲美周黑鸭,简单到不行)
这道菜绝对是做饭小白的福音,更是贤惠的你的锦上添花
只需要准备好所有食材,一锅煮,美味就如探囊取物
快点下手吧!真的很好吃!
用料
备料 | |
鸡大腿 | 6只 |
鸡爪 | 10只 |
鹌鹑蛋 | 15个 |
鸭胗 | 8个 |
八角 | 5个 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 3块 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 一小把 |
大蒜 | 5瓣 |
老姜 | 5片 |
调料 | |
老抽 | 4大勺 |
生抽 | 4大勺 |
料酒 | 2大勺 |
盐 | 根据个人喜好酌情添加 |
鸡精 | 1小勺 |
家庭高配版卤货(米道赞的不行呀~媲美周黑鸭,简单到不行)的做法
鸭胗连接处放案板上,切片,不要切断
鸡大腿中间划一刀
鸡爪去指甲
鹌鹑蛋煮好剥壳(光溜溜,好诱人)
准备好所有配料
糖+油 炒至金黄后放大量开水
放入所有香料 + 调味料
等水烧开
烧开啦!
放入所有肉肉,水要没过所有食材,大火煮15分钟,转中火,因为鸭胗不容易熟,可以再煮20分钟。自己尝尝鸭胗的熟度。等鸭胗熟了就可以关火啦!
煮好的样子
卤好的一锅关火浸1小时,更入味!美味走起,看剧必备~
tips: 所有的调料不一定要按我的食谱放,喜盐的可以多放些,喜辣的可以多放些。只要大方向没错,就一定可以做出(等待出)绝味的卤货
毕竟每个人口味不一样,但是大家对美味喜好都是一样的,是不是呀~
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