简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗
武汉肺炎严重,不敢买外面的周黑鸭集乡客,只好自己动手做。
用料
鸭头,鸭胗,鸭脖 | |
花椒,辣椒干,茴香,八角,香叶 | |
料酒,生抽,老抽,冰糖 |
简单又媲美集乡客周黑鸭的卤鸭头鸭脖鸭胗的做法
家里的锅太小,只能放下这么点,最不看好的鸭胗,没想到会是黑马,做好后那个香啊。
冷水下锅,水沸。捞出,洗干净。
花椒一把,辣椒干按照自己的口味放,香叶几片。用热水泡5分钟。
把洗干净的食材重新放进锅中,并用漏网捞出泡过的花椒香叶辣椒干。
倒入料酒,生抽,老抽,冰糖,最后倒入热水,淹没食材为止。
大火煮,盖子不好盖,容易噗水,就用筷子架在砂锅上,再盖盖子。
烧到收汁,我大概是烧了快1小时。期间,大概15分钟去搅一次锅底,防止沾锅。
鸭脖切切切
鸭头摆盘
鸭胗最香,软糯可口。
-
简单易做卤牛肉的做法和图解,简单易做卤牛肉怎么做更好吃
我老妈之前跟朋友学了个简单好做的卤牛肉方法,特意给我做了顿吃起来味道很不错,于是找老妈要了这道菜谱自己做了下,确实简单又好吃,除了忘记火候把锅烧干了之外一切都好🤣用料牛腱肉1kg卤牛肉料一小包(超市可以买到的那种)干辣椒6~8个(根据自己口味调整)生姜片5~6片盐少...
-
不加一滴水电饭锅也能做的卤味的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料材料1鸡翅1斤鸡爪1斤鸡蛋若干鸭胗一斤鸭掌1斤料酒适量葱适量生姜适量材料2老抽1汤匙啤酒1瓶生抽2汤匙盐适量黄豆酱1汤匙香叶适量桂皮适量八角适量花椒适量干辣椒适量冰糖适量不加一滴水电饭锅也能做的卤味的做法材料1的鸡蛋煮熟去蛋壳,其他食材洗净,鸡爪鸭掌...
-
电压力锅版卤五鸡的做法和图解,电压力锅版卤五鸡怎么做更好吃
超简单容易做的适合所有“厨房小白”😋既省时又省力用料八角个干辣椒个生抽勺料酒勺盐克鸡蛋个香叶片姜片桂皮块酱油勺鸡爪只老抽勺冰糖鸡翅中鸡胗干豆腐、豆干(蔬菜喜欢吃什么就随意放)蚝油白醋电压力锅版卤五鸡的做法把这些鸡货洗净改刀处理准备喜欢吃的菜不喜...
-
香卤鸭食谱做法大全,超简单的香卤鸭做法步骤
做过一只红烧鸭,因为是冻鸭,味道一般,这次做成香卤鸭,味道棒棒哒用料葱半根香叶少许片冰糖2克老抽2勺干辣椒3个八角3个料酒1勺桂皮2块姜4片鸭1只盐6克香卤鸭的做法1先将鸭洗净,用开水过15分钟,拿出放凉水,凉净水2锅中放炒菜的油量就可以,姜蒜片小炒,把鸭放进去上下炸,都...