配白米饭一脸•地三鲜

有焦糖的香气啊～～

用料  

配白米饭一脸•地三鲜的做法  

1. 茄子洗净切块，撒一勺淀粉抹匀，茄子比较吸油。

2. 土豆削皮，切块。

3. 热锅，加入花生油，将茄子炸至金黄，起锅；开始炸土豆，两面呈焦糖色即可。

4. 热油，加入蒜头炸至金黄，倒入煎好的茄子、土豆块，炒炒炒～
   加入秘制调料：2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、1勺醋、2勺蚝油、1勺糖。
   酱料倒入锅中，爆炒着色均匀。
   倒入半碗水，盖上锅盖小火慢煮，直至土豆用筷子可以戳进去（软烂）

5. 起锅！油亮亮的，好有食欲啊～