家常干锅牛蛙

用料  

家常干锅牛蛙的做法  

1. 各种配菜切粗条，过油

2. 牛蛙斩块用生粉抓一下

3. 牛蛙下油锅这，尽量给他炸到九成熟。都炸一会炸透。

4. 把多余的油倒出来，留着锅底薄薄的一层油，加一勺盐，把葱姜大蒜，炒出香味，放一块火锅底料，这个分量呢，看你的口味，重口味就多放一点，怕辣就少放点。
   
   加上一大勺生抽，加上一两勺水，把酱汁给它炒出来，如果完全不加水的话，你的酱太干，这个时候如果你的配菜多的话，就不容易裹在每一样菜上，
   
   这时候把牛蛙和配料一起进去翻炒，最后起锅的时候撒一点白糖，撒一点芝麻。