香酥大排（汤面浇头）

大排面同款浇头！想吃几块加几块！
老公都称赞！
一次成功！
适合新手！

用料  

香酥大排（汤面浇头）的做法  

1. 用刀背敲肉,把纤维都敲散（面积会比原来大很多，薄很多）吃起来就会很嫩，这部手会很酸，但不能少噢！

2. 加料酒，生抽腌制一下

3. 料酒和生抽各一半

4. 焯水去腥味

5. 裹一层厚厚的面粉，再裹一层蛋液，
   最后再一次薄薄的面粉

6. 用保鲜膜隔开大排，大排就不会粘在一起

7. 加油炸，到黄金即可
   

8. 新鲜出锅！