家常菜青椒炒肉
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用料
线椒 | 10个 |
瘦肉 | 200克 |
姜 | 5片 |
蒜仁 | 3瓣 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
准备好材料洗净
瘦肉切丝,加入胡椒粉,料酒,生抽,红薯粉,姜丝,抓匀腌制5分钟,备用
斜刀切青椒,蒜片!备用
腌制好肉丝,加入点食用油或者鸡蛋清!炒的时候不粘锅,更松散
热油锅,加入肉丝翻炒均匀
待肉丝微微变色,起锅装盘备用
另起一锅,加入有刚刚肉丝里的油,不够可以再加点!加入切好的蒜片
待蒜香味炒出,加入切好的线椒,翻炒
待线椒炒至断生出水,微软即可
下入肉丝翻炒均匀,加入少许清水翻炒
待翻炒好,即开小火加入,盐和鸡精,翻炒均匀即可出盘
一盘美味的青椒炒肉就完成了,喜欢豆豉的可以加入一些豆豉炒入也可,依个人口味。。。
小贴士
家常菜,用的也是比较普通的材料,没有加蚝油之类的!味道还是很不错,很下饭!
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