家常菜—白萝卜丝炒肉丝
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。高中那时候,我们班主任告诉我们,白萝卜就是小人参啊!
我也特别喜欢白萝卜,尤其是白萝卜焖牛腩。这次做个白萝卜丝炒肉丝。
用料
白萝卜 | 1根 |
肉 | 150克 |
姜 | 1块 |
蒜 | 3瓣 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
生粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐,油 | 适量 |
家常菜—白萝卜丝炒肉丝的做法
瘦肉切片,再切成丝,放一点盐,一小勺生粉和一点花生油,搅拌均匀,腌制10分钟。
白萝卜洗干净,去皮,切成片,不用太薄。
把白萝卜片切丝(粗一点)
姜蒜拍碎,青椒切丝。
热锅下油,下白萝卜丝炒1分钟,下一点盐和一点水炒匀,盖上盖子中小火焖至白萝卜炒软。
开盖,大火炒干水,再加入两勺生抽炒匀,盛起备用。
热锅下油,下姜蒜煸香,再倒入青椒炒一下。
倒入瘦肉,炒至变色,再加入一小勺蚝油炒匀。
倒入白萝卜丝,翻炒一分钟即可出锅。
小贴士
炒白萝卜的时候先放盐和生抽调好味道,不至于后面炒瘦肉再调味,瘦肉会咸。
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