小儿鲫鱼汤加一味东西超祛湿
家常菜2.38W
鲫鱼汤适合家里小孩长期喝,氨基酸丰富,味道鲜美,下火增肌。我经常煲给女儿喝。产妇喝了更是催乳。加一味赤小豆就变成祛湿神器,适合全家一起喝。
用料
鲫鱼 | 2条 |
姜 | 3片 |
盐 | 5克 |
生粉 | 少许 |
赤小豆 | 50克 |
小儿鲫鱼汤加一味东西超祛湿的做法
洗干净鲫鱼,晾干水。我选用5两以下的小鲫鱼,肉嫩味鲜刺多。但汤头一流。赤小豆洗净。
在鲫鱼双面撒上生粉,热锅冷油起锅,一朵最小火,放鲫鱼下不粘锅。
双面煎成金黄。准备砂锅放3升水,放姜片,大火烧开。放煎好的小鲫鱼,大火滚5分钟,转小火煲1个钟。
关火放盐。
小贴士
1、夏季有些人会放多一味棉茵陈,毕竟是药材,小孩不能经常喝。小孩喝的话只放赤小豆完全没顾虑。也可以加点黄豆白豆。
2、鱼小可用煲汤袋,不怕煲散了。
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