黄焖鸡饭

用料  

黄焖鸡饭的做法  

1. 鸡腿洗净，剁成块

2. 焯水控干备用

3. 准备好材料:葱头切小段，葱尾切葱花，姜切片，青椒切块，香菇和胡萝卜切片

4. 准备酱汁:盐半小勺，味精1小勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，加点清水搅匀

5. 锅里放油，油热后下冰糖

6. 冰糖快溶化后下葱姜爆香

7. 冰糖完全溶化后倒入鸡块翻炒至上色

8. 放入香菇翻炒，炒匀后加入调料

9. 放入没过鸡块的清水，大火烧开后转小火慢炖

10. 等汤汁收到3分之一，放入胡萝卜

11. 汤汁快收到3分之二，放入青椒

12. 收汁，关火，洒上葱花

13. 盛一碗米饭倒扣在盘中，淋上黄焖鸡就可以开吃啦

小贴士

香菇没有鲜香菇也可用干香菇代替