姐妹们最爱的冰淇淋
用动物奶油做出的冰淇淋,味道醇厚!
一个字形容一一爽!
让每个姐妹儿都欲罢不能的美食!🤪
用料
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 少许 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 0.5克 |
奶油 | 200克 |
蔓越莓干 | 少许 |
姐妹们最爱的冰淇淋的做法
1、准备两个蛋黄加入几滴柠檬汁,再加入20克糖,顺时针搅拌均匀。
2、蛋黄液、牛奶50克、盐0.5克,放入不粘锅中小火加热,不时搅拌至粘稠状即可。
3、取出冰箱冷藏的淡奶油200毫升、20克糖、少许柠檬汁,隔冷水盆中打发淡奶油(低温才好打发淡奶油,打发至有纹理状小拉勾即可。用一个打蛋器头打发好掌握。)
切记!不可打发过度!加油吧!😅4、把已冷却的蛋液加入打发好的奶油当中,继续打发至纹理状即可!
5、切碎蔓越莓干
6、蔓越莓干加入打发好的奶油中即可。
🤤
7、打好的奶油倒入保鲜盒中冷冻一晚上。
没想象中的复杂!一般般啦!
成功!🍄🍄🍄
小贴士
冰淇淋最主要是在打发淡奶油!
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