爆炒兔肚子
作为四川人的我们一定都吃过兔肚吧,兔肚子是一道很美味的菜,吃起来脆脆的,做法也多可以炒、可以烫火锅、还凉拌等等,今天就来讲讲火爆土肚,千万不要觉得它恶心,洗干净了就没事,就像你们吃大肠一样不是也很香吗😄😄😄😄
用料
料酒 | 适量 |
干辣椒 | 10个 |
嫩姜 | 10片 |
青椒 | 3个 |
小米椒 | 4个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
花椒 | 适量 |
独蒜 | 1个 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
泡椒 | 10个 |
爆炒兔肚子的做法
兔肚10个,兔肚一定要用盐,醋或者菜油来洗干净,反复洗干净,然后再热水里面挫一下水捞起来。准备的食材
倒入菜油适量根据个人情况,建议多放点,油冒烟了倒入豆瓣酱、花椒、蒜、姜、泡椒、干辣椒炒香
然后加入兔肚,爆炒1分钟加入小米椒、青椒,适量的盐,不停翻炒,青椒熟了就可以放点味精起锅了。
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