黑皮子酸菜粉丝

写了半天故事和图片说明，存不上去，提示说草稿存成功了，打开看什么也没有，不写了。

用料  

黑皮子酸菜粉丝的做法  

1.      曲靖的朋友给我寄来的一大盆黑皮子，用密封袋分装后放入冰箱冷冻。吃的时候提前一天取出来放冷藏室。

2.       疫情期间囤货的东北酸菜

3.      酸菜打开后，流水冲洗几遍

4. 挤干水分

5. 蒜切片，小葱切葱花

6.  锅里放油，先把蒜片爆香

7.    把洗好的黑皮子和酸菜放下去炒，酸菜水分炒干一点。事后觉得黑皮子太多了，根本吃不完，大概三分之一多一点就够了。

8.     加水煮，我喜欢喝酸汤，加上后面还要放粉丝，所以多加一点水。

9. 两把细粉丝，我是个粉丝控，无论煮的，炒的，还是凉拌的粉丝，我都喜欢吃，不过仅限细粉，土豆粉不算。

10. 煮了30分钟以后，放粉丝，继续煮，40分钟的时候放盐和蚝油调味

11.      这菜适合重体力劳动者吃，酸香可口，可以多吃几碗饭，有肉有菜有粉，吃饭之前已经半饱了，我自己能吃一碗粉。

12.     写的没保存，看看这个吧

13.    这是我认识的帝都大厨师做的黑皮子红豆酸汤造型，那全是皮子，没有肉，但滋味绵软，很受北方人欢迎，据说常有第一次吃的人误认为海参。

小贴士

粉丝不要太早放