食材简单,好吃快手,零厨艺解锁|腐乳五花肉
一块五花肉,一点点简单的配料,解锁一道下饭美食。小白也能轻松驾驭~
用料
五花肉 | 250克 |
姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
腐乳 | 2块 |
生抽/老抽 | 若干 |
糖 | 适量 |
五花肉不用切,甚至不用解冻,冷水下锅,下点料酒或白酒(去腥提香),一起煮沸,煮到五花肉完全变色。
把肉拿出来放凉,切正方形块。
砂锅不下油,热锅后,放蒜和姜,炒出香气,把肉倒进去,翻炒一下,外皮微变焦香(这已不是为了让皮更有口感而不会被煮太软)
下生抽和糖,翻炒出颜色(我不喜欢老抽,以及我用的是代糖,大家可以换老抽、白砂糖,甚至冰糖,颜色更漂亮,我更追求~健康)
加水抹过肉(也不用太多,超出2/3即可),放两块腐乳,小火慢煮,我煮了20分钟(煮多久不需要太严格,主要是让腐乳味煮进去,煮久一些皮也不会软,因为前面进行了干烧)
觉得差不多了,大火收汁(腐乳非常容易收汁,会快速变得绵绸)
香喷喷的腐乳五花肉完成啦!
小贴士
操作简单无难度~
过程就去准备其他的肉菜吧!完全不需要照料。
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