小朋友也很爱吃 - 萝卜缨煮芋头
软糯糯,拌饭超好吃,可以吃两碗饭。今年种了芋头和萝卜,把新鲜的萝卜叶拔下来跟新鲜芋头煮,从开始种芋头就馋这一口很久了。
用料
萝卜缨/萝卜叶 | 5-6片 |
芋头 | 4个 |
猪油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
麻油/香油 | 2勺 |
胡椒 | 1小勺,这个一定要,加了好吃很多倍 |
高汤/肉汤 | 1杯 |
小朋友也很爱吃 - 萝卜缨煮芋头的做法
萝卜叶洗干净,锅里加水煮开,把萝卜叶放进开水里面焯水,煮至叶片变软后捞起
捞起的萝卜叶过冷水
冲过冷水的萝卜叶沥干,切成小段
芋头放入锅中,加水煮,水开后煮20-30分钟,把芋头中的开水倒掉,冲冷水,给芋头剥皮备用
炒菜锅加热至八成,加入1勺猪油,没有猪油也可以用其他油代替,我家就用猪油炒青菜比较香
把萝卜叶放入炒菜锅翻炒,然后加入芋头,用锅铲戳块,也可以剥完皮切块再下锅
如果有炖骨头,肉或者鸡肉的高汤比较鲜,加入1杯淹过芋头,没有就只好用一杯白水了,加水后煮开关小火煮5分钟,戳碎芋头
加入1勺盐,1勺胡椒粉,胡椒粉必须要,味道好很多,有点像河南胡辣汤吧😘😘,胡椒粉还可以通气,芋头有些胀气,所以加胡椒粉就不会觉得胀了。最后加2勺香油
给小朋友吃可以把芋头尽量煮蓉煮烂,然后可以拌在饭里,嘻嘻呼呼就吃完了。
小贴士
芋头煮的时间根据芋头的大小,小芋头就煮时间短点,20分钟,我用的手掌心大小的芋头
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