炒素蟹(送给不爱吃胡萝卜的 小朋友)
我家的孩子小的时候都不喜欢吃菜,我妈妈就反着花样的给我们做,还编出一些善意的谎言,比如长茄子我妈妈就告诉我们说是来自太空,总之会利用我们的好奇心把菜吃掉。
用料
胡萝卜2 | 根 |
姜碎适量 | |
盐3 | 克 |
鸡蛋3个 | |
玉米淀粉8克 | |
胡椒粉1克 | |
鸡精3克 | |
米醋5克 | |
黄酒5克 |
炒素蟹(送给不爱吃胡萝卜的 小朋友)的做法
胡萝卜擦丝加盐腌制出水
蛋清分离搅拌蛋黄液
姜剁碎
胡萝卜做干水分加胡椒粉鸡精搅拌均匀,分次加淀粉拌均匀加一半姜碎倒入蛋黄
备用
起锅烧油倒入蛋清定型后盛出
另起锅加油中火炒胡萝卜丝(定型后搅散炒干) 加适量水加一丢丢盐,小伙炒干水分沿过便加入米错黄酒翻锅出盘
点缀一下
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