美味佳肴馆失败版锅包肉
家常菜3.02W
【9.28】第一次尝试做锅包肉，果然没有我最爱的店里做的好吃，总结一下经验，十月一做给爹妈吃
用料
| 里脊一块用料酒和盐腌一下 | 克 |
| 土豆淀粉+水+小苏打1-2g(小苏打一定要加，而且少加) | |
| 葱丝 | |
| 姜丝 | |
| 白砂糖+生抽+白醋 | |
| 里脊 | 克 |
| 葱丝 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 里脊肉 | |
| 白醋 | 滴 |
| 生抽 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 土豆淀粉 | 克 |
失败版锅包肉的做法
失败版锅包肉总结
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小贴士
1.里脊肉一定要尽可能切薄大片，越薄越好
2.土豆淀粉水一定要少量加入小苏打，否则不起泡，加多了一股碱味感觉要把自己毒死一样
3.腌好的里脊肉一定要在土豆淀粉里静置一会再油炸
4.多复炸几遍真的会好看而且酥脆
5.调料汁看心情加，想甜一点多加糖少加醋否则反之
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