零失败红烧肉(电饭锅版)
电饭煲食谱1.49W
红烧肉给人感觉是个复杂的大菜,可是其实挺好做的。
用料
五花肉 | 1000g |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
大料桂皮 | |
葱姜 |
零失败红烧肉(电饭锅版)的做法
五花肉洗干净切成麻将大小的块儿
凉水放桂皮大料下肉,煮开撇沫肉汤备用
小火起油锅炒糖色,炒到冒棕色泡泡就放肉快速翻炒至肉微上色
把肉放进电饭锅,加葱姜生抽老抽和第2步备用的肉汤,没过肉就好。
按下煮饭键,煮个一小时之后可以看看还剩多少肉汤,汤收的差不多了可以尝一下咸淡,再适量放冰糖和盐。
小贴士
炒糖色一定要小火。
用电饭锅是懒人方法,不用看着锅。
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