懒人版零失败面包
最近疫情宅家,女儿想吃面包,查看了一些面包制作配料和制作方法都比较讲究,参考后自己制作了个简易版的,结果很好吃,并且制作很简单随意。
核桃和红枣两个配方,分享给大家。
用料
面粉(随便,不是做蛋糕的低筋粉就行) | 400克 |
牛奶 | 250克 |
黄油 | 20克 |
酵母粉 | 5克 |
盐 | 3克 |
糖/红糖 | 10克/40克 |
核桃/红枣 | 80克/60克 |
懒人版零失败面包的做法
材料准备好,红枣剪下/核桃掰下
混合揉成团就行,不必在意形状
盖上盖子或裹保鲜膜,找个沙发或椅子随意找点毯子或靠垫盖下
一小时后拿出,揉几下排气,稍整形后放烤盘里
在20度左右的烤箱内静置30分钟至1~2倍大小
取出撒上薄薄的一层面粉后用锋利的刀划上喜欢的线条。烤箱内放一小碗水,200度烤20~30分钟即可。注意各个烤箱温度不太一样,如果表面上色太快的话就调低一点的温度。
完成,我喜欢这种很大只的,也可以做成4~5只小个的。
这个是核桃的
外脆里面很松软
圆形的
树叶形状的
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