自由的鸡胸

用料  

自由的鸡胸的做法  

1. 准备材料

2. 配料切好

3. 鸡胸肉切成想要的形状，加入料酒腌制

4. 酱汁分两种，干料里有：辣椒粉，五香粉，黑胡椒粉，糖粉，湿料里有：酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油，香油，芝麻。

5. 所有材料加入鸡肉里

6. 搅拌均匀

7. 我想做三种吃法，所以把鸡胸肉一块平切两片，每片切成花刀，这样腌制入味，三种吃法为：香煎，炸，炒，材料拌匀后放入冰箱冷藏半小时

8. 腌制好的鸡胸可以随意煮法，此时鸡肉入味了不需要另外加味道，下油锅两面煎至金黄就可以了，很容易熟，3到5分钟中火即可

9. 装盘出锅

10. 此步为炸鸡排，增加炸粉部分，面粉加入蛋清，水，五香粉调成糊

11. 鸡肉先放入面糊挂浆再放入炸粉里薄薄的粘一层粉

12. 油锅烧热，下油锅炸

13. 炸到金黄即可出锅，我撒了辣椒粉

14. 外酥里嫩，非常美味

15. 第三种爆炒：把鸡胸改刀成条，加入少许生粉拌匀

16. 刚腌制鸡胸的所有材料和鸡胸条分开

17. 油锅里下入腌料炒香，加入少许水，下鸡胸一起翻炒，出锅前加少许酱油提色即可

18. 出锅装盘，三种吃法就完成了，香煎部分也可以直接放入烤箱烤，味道一样鲜美哦