汉堡自由
想吃就动手做起来,简单易操作,好吃还干净卫生又健康,有揉面机的朋友可以忽略前面的步骤,汉堡🍔搭配自由,在家做美食,快乐分享,动手做起来吧
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20-30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
细砂糖 | 25-30克 |
牛奶 | 120克 |
汉堡自由的做法
除黄油外将所有食材混合,会得到一个特别粘手的面团,移到案板上开始摔打面团,不停的摔打,大概3到几分钟左右
摔打好的面团是不粘手的面团
加入黄油,开始揉面
加入黄油后的面团是这样子的(如图)
然后开始搓衣服模式,不停的揉搓,大概10分钟左右你会得到一个三不沾的柔软光滑面团,如下图
然后揪一小块看看情况(如下图)
出膜就揉好了,全程揉面15-20分钟左右
整理一下放在容器里饧面10分钟
将饧好的面平均分成六分
从外向内揉圆
准备一些芝麻,和一碗清水
然后拿起一个面团,先沾水再沾芝麻
放入模具,没有模具可以直接放在铺油纸的烤盘上(注意隔开距离)
发酵至1倍大如图
烤箱上下火180℃提前预热10分钟,放入下层,烤15分钟,最后2分钟盯着点,防止颜色太深
烤好了,可搭配各种菜,鸡,鸭,牛羊,鱼,猪,肉,排,酱,好吃有又健康,喜欢的朋友可以做起来
小贴士
1.没有黄油可以用植物油代替
2.不喜欢牛奶的可以换成水
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