大蛤肉炒鸡蛋

在饭店吃过一次，配大米饭，香香滴～还下饭

用料  

大蛤肉炒鸡蛋的做法  

1. 买回新鲜大蛤，拿小刀把蛤肉扣出来，把内脏掏出，并清洗干净，保证没有泥沙，放一大勺料酒，放入三片生姜，放入1/2小勺胡椒粉，放入一小勺盐，抓一抓，腌制15分钟。

2. 准备2根大葱，切薄片～

3. 3个鸡蛋搅匀

4. 把事先腌制好的大蛤肉捞出，放入鸡蛋液里，放入切好大葱，放入一勺盐（可以放点少许蚝油），一小勺糖、一小勺胡椒粉，加入一点矿泉水（让鸡蛋更嫩），搅拌均匀。

5. 放入油，油热后，把搅匀的鸡蛋倒入锅中，来回翻炒，切记，不要糊了。

6. 出锅啦～配上一碗白米饭🍚，香香滴～

小贴士

葱一定要选大葱，但是不是老葱，选食指那么粗的，捏捏挺软那种，一定要切薄片，这样口感好，希望小伙伴们儿，做完晒晒图哈～