酸汤羊排
家常菜1.96W
用料
新鲜小羊排 | 适量 |
盐、胡椒粉 | 适量 |
姜片、花椒、八角、干红椒、大葱段 | 适量 |
料酒、生抽 | 适量 |
自家泡的酸萝卜、香菜 | 适量 |
酸汤羊排的做法
砍成小段的新鲜小羊排放花椒粒抄水放入自制研磨的胡椒粉、盐拌匀腌制半小时以上。
锅中倒入适量花生油,放入适量姜片、花椒、八角一个、干红椒、大葱段小火炒出香味,倒入腌制好的羊排转大火翻炒片刻,从锅边淋入料酒、生抽翻炒均匀,倒入砂锅中加开水大火烧开转小火煲一个小时,加入切好的酸萝卜片再煲半小时后,添加适量盐调味出锅,放入香菜即可。
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