羊排萝卜汤
秋冬进补季
一锅羊排萝卜汤暖心暖身
用料
羊排 | 700克 |
当归 | 3片 |
沙参 | 2段 |
黄芪 | 5片 |
蜜枣 | 3个 |
西洋参 | 10片 |
枸杞 | 15粒 |
白萝卜 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
羊排萝卜汤的做法
用料,洗一下备用
羊排提前焯水洗干净放到砂锅里,加入除枸杞外的药材加入开水
烧开后小火煲1.5小时。一定是微开状态,我是烧开后移到碳炉上,你们可以直接煤气上
1.5小时后放入萝卜枸杞,至萝卜软,就可以吃了,我是为了火锅
这里放了藕片,口蘑,把炖好的羊排放进去小火煮,完美的火锅就成了
我还调了芝麻酱,芝麻酱,花生酱的比例1比1,加香油化开后加水调至自己喜欢的状态,然后加点郫县豆瓣酱,白糖,盐,豆腐乳,一点酱油,这就是完美的蘸料
小贴士
用这些中药,我们到的到的不是浓郁药味
而是清香,炭火炖的羊排很酥软
搭配麻酱香而不腻
冬天来一锅这样的火锅,3.5个好友相聚多美好
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