酱烧排骨 (牛肝菌酱版)

过程中不加桂皮、香叶等调香料，以牛肝菌酱代替生抽。没有浓油赤酱，清晰诱人的菌香与肉香，不仅突显了食材本味，也更符合健康饮食的需求。

用料  

酱烧排骨 (牛肝菌酱版)的做法  

1. 准备食材

2. 排骨放入冷水锅加料酒煮。

3. 水开后再煮四分钟，焯好的排骨用温水清洗后沥干。

4. 热锅热油，倒排骨翻炒。

5. 加小半勺白糖翻炒。

6. 糖化后加1大勺牛肝菌酱翻炒。

7. 倒入热水，加3颗蒜粒、3片姜片和适量盐，先大火煮开，再小火炖。

8. 炖至排骨酥软，汤汁收浓。

9. 装盘洒少许葱花即可。