〈健康·美味〉五花肉炒青蒜
这个春天吃了好几次五花肉炒青蒜了,因为这个时候的青蒜比较嫩,辣味相对淡,炒出来口感好,而且,它既简单易做,又特别好吃下饭。时间紧的时候做这个菜,下厨的人和吃饭的人都能得到满足,绝对双赢,哈哈哈✌️
因为有它,大宝同学每次都能多添一勺米饭。
另外,这个菜虽然步骤简单,要炒的香,还是有一些小技巧的,比如,我用了猪油。
提起猪油,很多人都有误解,认为动物油不好,特别是猪油,好像是档次比较低的油。特别是现在很多商家广告都贬低猪油,推广植物油,特别是价格昂贵的油,其实都是从商业利益出发。
任何食材,都是有利有弊的,从健康角度,最好的方式就是尽可能多样性,这样摄入营养才全面。我们应该只选对的,适合自己的。
油类也一样,最好是各种油交替食用。猪油也是一种很有营养价值的油,只要不过量,对人体是有好处的。
还有很重要的一点,很多美味,可是非猪油不可呢
用料
五花肉 | 50克 |
青蒜 | 1把(约1斤) |
油 | 1勺(约10克) |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
〈健康·美味〉五花肉炒青蒜的做法
五花肉切厚度2毫米左右的薄片,薄一点便于炒出油脂。 青蒜去掉叶子和老的外层皮,斜切成三厘米左右长的段。
炒锅放油,中大火烧至油开始冒烟,下肉片,滑散,快速翻炒,至卷曲微黄微焦。此时肉片内的油脂已经炒出。
改中火,放入青蒜段,翻炒至断生,约2~3分钟。
加入生抽,翻炒几下,然后加入适量盐,炒匀出锅即可。 生抽的量不要太少,我放了大概3勺,喝汤用的小勺。
小贴士
1.用猪油炒会更香,用花生油等植物油也可。
2.五花肉要炒到微黄微焦,把油脂炒出来,这样更好吃。
3.炒青蒜的火候时间很重要,时间太短青蒜里面的辣味去不掉,时间太长容易炒干炒太软口感不好,把握不好可以尝一下。
4.这个菜是咸鲜口,生抽不要放得太少,把握不好可以多放一点。盐也要合适,不能太淡。
5.生抽我用的李锦记,我比较偏好这个味道。各位同学也可根据个人喜好试试其他品牌。
-
香嫩多汁的葱油鸡腿的详细做法,香嫩多汁的葱油鸡腿做法技巧
用鸡腿做出葱油鸡的味道...
-
香菇时蔬食谱做法大全,超简单的香菇时蔬做法步骤
营养分析香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有...
-
酥皮奥尔良鸡腿的详细做法,酥皮奥尔良鸡腿做法技巧
...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
相关文章
- 超美味的五花肉炒蒜苔的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 〈健康·美味〉芹菜五花肉炒香菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 老少皆宜,原汁原味,健康美味的青炒西兰花的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美味青椒肉夹馍(健康)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 青翠欲滴嘎嘣脆~健康又美味的蒜蓉芥兰炒肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 〈健康·美味〉脆皮青花鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 〖极简健康版〗青蒜焖五花肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康美味五色蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 〈健康·美味〉营养丰富炒合菜之二~胡萝卜土豆蒜苔五花肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 营养健康又美味——蒜炒西兰花的详细做法,营养健康又美味——蒜炒西兰花做法技巧