超简单全麦欧包(果仁芋泥肉松版)
用料
高筋面粉 | 180克 |
全麦粉 | 70克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 5克 |
核桃,大杏仁,开心果,南瓜子,葡萄干 | 适量 |
肉松 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
芋泥 | |
荔浦芋头 | |
紫薯 | |
牛奶 | |
白砂糖 |
超简单全麦欧包(果仁芋泥肉松版)的做法
把全麦粉和高筋粉充分混合,挖个小洞把酵母放进去,放盐,各种烤好的果仁,倒入适量牛奶,一边倒一边搅拌,面粉吸水性不同牛奶用量不同,直至可以揉成面团。
揉好后,盖好保鲜膜密封,发酵面团至两倍大(45~60分钟,看面团状态)
一发结束后,把面团排气,分成8等份的圆形,盖上保鲜膜静置20分钟。20分后排气把面团擀成圆形。(如果不加馅儿下一步就可以直接放进烤箱发酵40-50后150烤20分就可以啦)
依次放上芋泥,肉松,捏成圆形。
放入烤箱发酵功能40-50分钟左右
发酵好之后取出,烤箱预热10分钟,面团撒面粉,割成喜欢的纹路,150度上下火烤20分钟(每个烤箱脾气不一样第一次烤要仔细观察)
香喷喷出炉,最喜欢的纹路是叶子形
芋泥和肉松混合一起味道香甜软糯
可以早餐配牛奶,常温可放置三天,如果吃不完可放在保鲜袋密封好放进冰箱冷冻层(注意不是保鲜层是冷冻层),吃的时候拿出来直接微波炉1分钟即可
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