蒜香培根菠菜面

这道菜属于家庭创意料理。面本身是用菠菜汁活的手工面，方法类似新疆的拉条子。制作却采用典型的西餐做法，用大量的蒜片和培根煸炒出香味去拌炒，调味料只有盐。虽然做法简单，却香气四溢，唇齿留香！

用料  

蒜香培根菠菜面的做法  

1. 打菠菜汁
   

2. 100克面粉，适量菠菜汁，一人份约40-50克菠菜汁（此为一人份，多人请加量）一点盐。
   
   和面，成团无干粉后盖上醒发一会。
   
   

3. 醒好后搓成长条
   

4. 搓成长条后抹上色拉油，密封进冰箱保存，可隔夜。

5. 准备食材如上图

6. 用油浸泡过的面的延展性非常好，放心大胆的拽，但是注意用力均匀。
   
   烧水下面煮3-5分钟，捞出后过凉水，控干备用。

7. 蒜片，培根爆香，炒出蒜油

8. 待蒜片和培根变得金黄略焦后，把控干的面放进去，拌炒。
   
   这一步适当加一点面汤！不然会粘锅！
   
   

9. 放入彩椒，放点盐，出锅！