鳗鱼干炒芹菜（家常菜）

芹菜具有镇静安神、养血补虚、利尿消肿、防癌抗癌、平肝降压、清热解毒的功效，跟鳗鱼干、豆腐干一起炒，香脆可口、营养美味，还可以帮助脸部运动哦！

用料  

鳗鱼干炒芹菜（家常菜）的做法  

1. 鳗鱼干用剪刀剪成段用水泡软后切丝备用，如果鳗鱼干是腌过的，泡水时需要多换几次水，并在放盐的时候适当减量。

2. 芹菜摘好用活性炭加水浸泡去残留。

3. 豆腐干切丝备用。

4. 蒜头、生姜切末备用。

5. 芹菜切段备用。

6. 所有准备工作做好，热锅冷油起锅，先放蒜头、生姜跟鳗鱼丝翻炒至鳗鱼变色。

7. 放入豆腐干跟芹菜翻炒至芹菜炒熟。

8. 最后根据鳗鱼干咸淡放入适量的盐调味即可出锅。

小贴士

❤️有鱼、有豆制品、还有粗纤维，这样一道老少皆宜的家常菜，希望你也能喜欢。