三碗饭起的红烧排骨🥓
全职妈妈的日常,每天都要做饭菜,却不是每天都能有空分享菜谱。趁孩子睡了,更一个。希望你们不要抛弃我!!
用料
排骨 | 1000克 |
冰糖 | 一小碗 |
八角 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
三碗饭起的红烧排骨🥓的做法
准备好食材
锅中加入适量清水,把排骨冷水下锅,加入适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
起锅热油,放入冰糖小火炒出糖色
煸炒至冰糖全部融化,往上冒小泡即可。
将排骨倒入锅中,翻炒片刻转中火继续快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色,然后加入姜片
然后加入适量酱油翻炒均匀,加入没过排骨的热水。加入适量盐,八角,烧开后转小火焖一小时左右。
最后翻炒收汁即可。
小贴士
Ps、八角放一颗就够了啊,不需要放太多的哦。爱吃辣的还可以加几个干辣椒。
至于口感程度可以按个人喜欢来定焖的时间哈!我家老人家牙齿不好,一般会焖得比较久比较软一些哒!!
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